ご飯を美味しく食べる、は人生のだいご味の一つ。胃腸不調が長く続くとけっこうつらいものです。

東洋医学的にも一般的にも養生ポイントをまとめてみました。

胃腸不調=東洋医学的には 

胃腸の不調が続くとき、東洋医学では 「気・血・水」のバランスの乱れ や 五臓の働き に注目します。
もしかすると、こんな状態が影響しているのかもしれません。

◆ 脾胃の虚弱（ひいのきょじゃく）
　→ 胃腸がもともと弱い、または疲れがたまって消化力が落ちている状態。
　→ 油っこいものや冷たいもの、過食が負担になりやすい。

◆ 肝気犯胃（かんきはんい）
　→ ストレスが胃腸に影響し、消化の働きを乱している。
　→ 胃もたれや張り、げっぷが出やすい。

◆ 湿熱（しつねつ）がこもっている
　→ 胃腸に余分な湿気や熱がたまり、食べたものをうまく処理できない状態。
　→ 油っこいもの、甘いもの、アルコールで悪化しやすい。

◆ 寒邪（かんじゃ）の影響
　→ 冷たいものの摂りすぎや、冷えによって胃腸の働きが鈍っている。
　→ お腹を温めると調子がよくなることが多い。

肥疳厚膩過食（ひかんこうじかしょく）

胃腸の不調が続くとき、特に 「食べるもの」や「食べ方」 が影響していることがあります。東洋医学では、 「肥疳厚膩（ひかんこうじ）過食」 という考え方があります

✔ 「肥疳（ひかん）」 → 油っこいものや甘いもの
✔ 「厚膩（こうじ）」 → 濃厚で脂っこい食べもの
✔ 「過食（かしょく）」 → 食べすぎや消化しきれないものを摂ることで、消化機能が乱れる

特に、油っこい食事・甘いもの・味が濃いもの・加工食品/添加物が多く含まれる食品を摂りすぎると、胃腸に「湿（しつ）」や「熱（ねつ）」がこもりやすくなり、消化の力が弱まる とされ、以下のような症状が出ます

◆ こんな症状があるかも

・胃もたれしやすい
・油っこいものを食べると気持ち悪くなる
・下痢や便秘を繰り返す
・口の中が粘つく、口臭が気になる
・舌に厚い白い苔がつく（※色はいろんなバージョンあり）

胃腸の調子が悪いときに、ちょっと気をつけるといいこと 

胃腸が疲れているときは、無理をせず、やさしく整えていくのが大切です。「これをやめなきゃ！」と気負うよりも、「ちょっと気をつけてみようかな」 くらいの気持ちで、できることから試してみてください。

◆ 避けたほうがいい食べもの

・油っこいもの（揚げ物、こってりした料理）
→ 胃に負担がかかりやすく、消化に時間がかかります。

・刺激の強いもの（辛いもの、酸味の強いもの、味が濃いもの）
→ 胃の粘膜を刺激しやすいので、調子が整うまでは様子を見ましょう。

・冷たい飲みもの・食べもの（氷入りの飲み物、生野菜、アイスなど）
→ 胃腸の動きを弱めることがあるので、できるだけ常温や温かいものを選ぶと◎。

・アルコールやカフェイン（お酒、コーヒー、エナジードリンクなど）
→ 胃酸が増えたり、胃を荒らすことがあるので、控えめにすると安心です。

・甘いもの、加工食品（ケーキ、スナック菓子、カップラーメンなど）
→ 胃腸の負担になりやすいので、少しずつ控えてみるのもよいかもしれません。

◆ ちょっと気をつけるといい習慣

・夜遅くの食事を控える（寝る2時間前までに済ませるのが理想）
→ 胃腸がしっかり休める時間を作ると、消化がスムーズになります。

・よく噛んで食べる・ゆっくり食べる・味わって食べる
→ 消化酵素がよく出るうえ、胃の負担を減らし、消化を助けてくれます。

・食べすぎを避ける（「腹八分目」を意識）
→ 胃腸に余裕をもたせることで、回復しやすくなります。

・ストレスをためすぎない（リラックスする時間を大切に）
→ 胃腸は気持ちとつながっています。深呼吸や好きなことをする時間も大事です。

・温かいものをとる（スープ、おかゆ、ハーブティーなど）
→ 胃腸がほっとする食べ方を意識すると、自然と調子が整ってきます。

無理せず、できることから ゆっくりで大丈夫 

「全部守らなきゃ！」と思うと、かえってストレスになってしまうこともあります。
だからこそ、「今できることをちょっとだけ」 の気持ちで取り組んでみてください。

身体はちゃんと、自分に合うペースで回復しようとしています。
焦らず、やさしく、身体と対話しながら過ごしてみましょう。

気をつけておきたいサイン 

胃腸の不調は、たいていの場合は少しずつ整えていけば良くなるものですが、なかには「病院へGO!」サインもあります。次のような症状があるときは、早めに病院で相談してみてください。

◆ 受診を考えたほうがいい症状

・ 体重がどんどん減る（制限していないのに減る）
→ 体が栄養をうまく吸収できていない可能性があります。

・ 便の色が黒っぽい（タール状） or 血が混じっている等
→ 胃や腸のどこかで出血しているサインかもしれません。そのほか　粘液状など、様子のおかしい便

・ ずっと続く強い腹痛（特に夜間や食後すぐ）
→ 胃や腸、胆のうなどに炎症が起きている可能性も。

・ 発熱を伴う腹痛や下痢
→ 体が感染症や炎症と戦っているかもしれません。

・ 嘔吐。　特に色がおかしい嘔吐
→ 血液や、コーヒー色の嘔吐は胃や食道からの出血が疑われることがあります。

・ 皮膚や白目が黄色くなった（黄疸）
→ 肝臓や胆のうのトラブルが隠れているかもしれません。

🌿 我慢強い人こそ、気をつけて 🌿

つい自分のことを後回しにしてしまう人は、ちょっと注意が必要です。

もし、あなたの大切な家族や友人が同じ不調を抱えていたら、どうしますか？　「病院に行ったほうがいいよ！」とすすめるのではないでしょうか？　ぜひその気持ちを、自分にも向けてみてください。

無理ない範囲で　焦らずゆっくりで大丈夫ですので。無理なく、心地よく、「養いながら」生きていきましょう。
ここに書いたことはただのヒントです。実際には、とも治療室では　患者さんお一人お一人の体質、症状、生活、考え方などににあわせて　個別にお手伝いしています。

正月にお供えしていた鏡餅。どうしていますか？

今日は鏡開きの日。鏡開きとは　切るという言葉を嫌って、刃物を使わずに木槌で割ったところ、縁起をかつぎ「割る」ではなく「開く」になったのが語源です。

お餅、たくさんあってもてあましている？
ひび割れていたり、なんだかあまり、手が伸びない？

そんなときは、甘酒にしてしまいましょう、

麹の量は、餅の重量と同じくらい。水は餅と同じ重量を用意します

作り方

餅を水に入れ、ゆーっくりふやかしたのち、おかゆのようにゆっくりと火を通します、
どろっと餅がとろけたら、60度まで冷ましてから、米麹を入れ、よく混ぜます。

保温は60度で8時間ほど。
(炊飯器を使う場合は、保温モードで蓋を開け、濡れ布巾をかけて同じ時間・同じ温度で保温する。

餅から作った甘酒のおいしさにきっと驚くと思います

七草がゆは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶら）、すずしろ（大根）という七草のお粥を食べて無病息災を願う、祈りの行事です。

ならわしとしては前日の1月6日の夜に用意した七草を刻み、7日の朝に炊いたお粥の中に入れて朝食でいただきます。

おかゆは、どんなつくり方でもOK。残りごはんを煮る雑炊式で十分です。

吉本ばななさんのお姉さまの作り方

『開店休業』吉本 隆明 , ハルノ宵子 (著) で紹介されていた吉本家のレシピがとてもおいしそうだったのです。

詳しくは著書を読んでいただくとして、ざっとポイントを紹介します。こういうものは、直観で作ってよいのです。お菓子のように精密に組み立てる必要がないので。

１）野菜は前もってよく刻んでおき、多めの塩でもんでおいておく

２）おかゆには餅が入る

３）炊き上がったおかゆに、塩もみ野菜をよくしぼってちらす。

野菜が半生なので色も香りも格別です。お餅をいれることで、祭り食としてグレードアップ！

おもちは、古来から、特別なお供え物として 邪気をはらう役目がありました。小正月(陰暦の1月15日)までお粥に入れるおもちは「かゆ柱」と呼ばれ、無病息災にかかせなかったのです。

塩もみに時間が足りなければ塩を多めにすればOKです。ぜひお試しください。

七草囃子も

七草を刻むときに歌われる歌があります。
｢七草なずな 唐土(とうど)の鳥が 日本の土地に 渡らぬ先に …｣
歌うならわしもありました。貴重な音源はこちらをどうぞ。各地によって　歌はさまざま。

唐土の鳥が、日本の島に(歳時歌）鳥取市青谷町北河原
昭和56年(1931)8月24日、鳥取市青谷町北河原で採集

https://www.pref.tottori.lg.jp/265939.htm

9月の満月、その前夜の月は、「中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）」。一年で一番清らかで美しい、と愛でられてきた月です。
晴れても、晴れていなくても　今夜は、月を想ってみませんか。

和菓子店では、それぞれ、意を凝らした月のお菓子を作っておられます。
重ねられる月見団子なんて風流！

月見団子は食べきれない・・・なんて方は白くて丸いものを食べましょう。

特におすすめは　里芋。日本人が縄文時代から長く食べてきた大事な植物です。

里芋を入れたお料理も素敵です。

丸いかたちをいかした煮物や、みそ汁に輪切りするなど、ぜひ気軽に。

梅仕事の季節です。スタートは、梅酵素から。梅シロップとも梅ジュースともいいますね。梅は、完熟のものより、季節ではじめの青梅が個人的に一番好きです。水分量が多く、香りも味もさわやか。なければ省いてよいですが、米麹を入れることでコクとうまみが増します。材料も、容器も、ホワイトリカーをスプレーするなど、まめに消毒すると安全です。

基本の材料：青梅、同量※の国産砂糖、一割の米麹。

※砂糖の量は好みで加減します。

手順：50度湯で洗う→（あれば）天然水につけこんで＝あく抜き、数時間。

なりくちを竹串など先のとがったもので除いて、一度冷凍したのち、実を割り、砂糖に漬け込みます。

味見をしながら毎日混ぜます。

味見をしていて変化が終わったら完成。だいたい1週間でしょうか？　かち割なので早いです。

水分部分はびんにとり、残りはジップロック。両方とも冷蔵。

いただきかた：炭酸水で割って飲む、糖分として料理に使う（魚料理の甘味にぴったり）

実のいただきかた：ジャムにしたり、お茶うけにしたり、刻んでカレーの薬味にしたり、サラダに入れたり

麹のいただきかた：なんにでも　ちょこっと入れます。隠し味。コクがプラスされます

アレンジ：糖分は７０％重量まで減らせます。少ないほど発酵しやすい、多いとエキスがたくさんとれる。お好みで。

＜使いやすい容器や道具＞

＜最初の漬け込みに＞

いろいろ試しましたが、「洗いやすい」「混ぜやすい」「どんな量でも作れる」「酸に強い」で、こちら。

野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器 ホーロー ラウンド ストッカー 21cm 日本製 WRSー21 https://amzn.to/4e4aiJV

＜できあがってから液体部分の保存＞

東洋佐々木ガラス 果実酒瓶 漬け上手 うめ編 2L 日本製 クリア 2000ml I-77861-R-C-JAN https://amzn.to/4dS68V0

冷蔵庫のドアポケットにはいる

＜梅を一瞬で割るには＞

浅野木工所 ステンレス金具付 梅割器 28090 https://amzn.to/3wN3Nu

もしも手にはいったら、パープルクイーン＆パープルキング

2024年は、梅の収穫が8割減だそう。よい青梅を見つけたら、ラッキーです。

なかでも、「南高」の枝変わりとして発見された、希少な紫色の梅は、ほとんど出回っていません。青梅なのにピンクに仕上がる美しい梅。